Włochy Wino

Jednym z najstarszych regionów winiarskich są niewątpliwie Włochy. Wino wytwarzano na Półwyspie Apenińskim od tysiącleci, na długo przed powstaniem dzisiejszych Włoch, a nawet Imperium Rzymskiego. Początkowo uprawą zajmowali się tam Etruskowie i Grecy, a następnie starożytni Rzymianie. Włosi są zatem spadkobiercami ogromnej tradycji i kultury wytwarzania tego trunku. Stamtąd właśnie pochodzi ogromna liczba odmian, stylów winifikacji, regionów oraz miejscowych zwyczajów, podczas których uzyskuje się wyborne i doceniane na całym świecie wino. Włochy o miano największego producenta tego alkoholu konkurują z Hiszpanią i Francją.
Wino uprawia się w każdej części kraju. Ze względu na położenie geograficzne oraz warunki klimatyczne szacuje się, że we Włoszech uprawianych jest ok 600 odmian winorośli. Są pośród nich prawdziwe gwiazdy, znane i cenione na całym świecie, a zaliczyć do nich można z pewnością szczepy pochodzące z Piemontu (np. Barbaresco, Gattinara, Moscato d’Asti, Acqui lub Brachetto d’Acqui).
Drugim miejscem, który może pochwalić się wspaniałymi winami jest Veneto, znajdujące się nad Adriatykiem. To właśnie jeden z regionów o największej produkcji tego trunku. W Polsce bardzo znane z tego miejsca jest Prosecco, ale należy wspomnieć także o winach z podsuszanych owoców: Amarone, Reciotto i Ripasso. Ich produkcję rozpoczyna się od czteromiesięcznego suszenia winogron – zostają one zawieszone bądź ułożone na trzcinowych matach. Proces ten przede wszystkim nadaje gronom wyjątkowego aromatu i masy.
Włoskie wino to jednak przede wszystkim wino z Toskanii leżącej na zboczach Apeninów. Podstawową odmianą winorośli używaną w tej okolicy jest sangiovese, często łączone z canaiolo, mammolo, malvasia nera, sauvignon i merlot. To wino z Włoch jest wybitne, szlachetne i mocne. Warto także wspomnieć o chyba najsłynniejszym trunku, pochodzącym z Toskanii, czyli Chianti. Wino to ma rubinowy kolor, aromat dojrzałych wiśni i małą garbnikowość